Atrévete a probar cenas exóticas en el Mercado de San Juan

Por Fernanda Duque Hernández
Sábado, 30 de Diciembre del 2017, 10:57 hrs.

Uno de los pocos lugares en México en donde se vende desde carne de cerdo, hasta de cocodrilo, búfalo y león.

Pavo, romeritos, bacalao y ponche forman parte de los platillos típicos que eligen las familias mexicanas en estas fechas decembrinas, sin embargo, en el Mercado de San Juan, Ernesto Pugibet, en la Ciudad de México, se ofrecen ingredientes de importación y carnes exóticas para aquellos que buscan degustar algo diferente.

CENAS_1Imagen original tomada de la cuenta de Twitter:@FoodTravelMX

Mientras los marchantes recorren los pasillos del mercado, los locatarios aplican sus mejores tácticas de venta para ofrecer lo que en muy pocos lugares se encuentra, tal es el caso de cortes de tepezcuintle, jabalí, búfalo, venado e incluso de cocodrilo y de león, la cual se vende desde 850 a 950 pesos el kilo.

CENAS_2Imagen original tomada de la cuenta de Twitter:@ViajaBonito

La vendemos todo el año y se trae de granjas que hay en el estado de Hidalgo. Somos los únicos que tenemos permisos de la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales y Pesca (Semarnat) y estamos autorizados como comercializadores de carnes exóticas”, explicó a la Jornada, Alejandro Velázquez, encargado de atender el local El gran cazador.

CENAS_3Imagen original tomada de la cuenta de Twitter:@animalgourmet

Si bien el costo de este tipo de carne es mucho más elevado que el del cerdo, muchas personas acuden en esta época al Mercado de San Juan en busca de algo diferente e incluso ahorran para darse ese “gustito” al final del año.

Usted, que es bueno en la cocina y desea intentar algo nuevo para las festividades, arriésguese, acuda al mercado”, dice Rodrigo Díaz, encargado del local El pastorcito.

CENAS_4Imagen original tomada de la cuenta de Twitter:@maspormas

Aparte de productos de importación, quien se aventure a probar algo nuevo, también encontrará prácticos consejos e incluso recetas para prepararlos. Y para quién desee explorar la parte de la comida prehispánica, en este mercado podrá surtirse de los elementos principales, como: gusanos de maguey, escamoles, chapulines, escorpiones, caracoles de tierra, rana y alacranes.

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