¿Está el chocolate en peligro de extinción?

Por Gerardo del Rivero
Jueves, 04 de Enero del 2018, 15:57 hrs.

Se estima que para 2050, el 90% de la semilla de cacao podría desaparecer, pero existen otras interpretaciones.

Diversos estudios, pasados y recientes, indicaban que el cacao podría estar en peligro de desaparecer, pues los efectos del cambio climático conllevarían a un aumento en la temperatura mundial, lo que ocasionaría que las condiciones para su cultivo se vieran afectadas.

1 chocolate extincionImagen tomada dewww.construarte.com.ve

Y es que se argumentaba que los granos de esta planta sólo podían crecer dentro de una franja a unos 20 grados al norte y sur de la línea del ecuador, donde la temperatura y condiciones atmosféricas habían sido relativamente estables durante todo el año, hasta antes de contemplar las afectaciones que esta zona tendría en un futuro cercano debido al fenómeno climatológico global.

Pero es importante comprender que, si bien es cierto que las modificaciones ambientales afectarán a la planta, las regiones que sufrirían más daños no son las únicas que pueden albergar los cultivos.

En la actualidad, Costa de Marfil y Ghana producen más del 50 por ciento de cacao del mundo, y, a su vez, son dos de los tres países que más daños sufrirían en su clima, además de Indonesia, el tercer país con mayor producción de la semilla que da origen al chocolate.

2 chocolae extincionImagen tomada dehttps://buenavibra.es

Considerando parcialmente lo previo, el panorama podía parecer catastrófico. Sin embargo, se dejaba de lado que existen muchas más regiones en el mundo que podrían “heredar” la consigna de una de las semillas más preciadas para la humanidad, como lo son países del continente americano (de donde es originario el cacao y que actualmente sólo genera el 14 por ciento de su producción) e incluso países de Oceanía, como Australia. Además de que la variabilidad genética de la semilla, la cual evolucionó hace unos 10 millones de años, le permitiría enfrentar enfermedades, afectaciones del cambio climático e incluso generar nuevos sabores.

Principalmente, el error en la interpretación del reporte radicó en que el estudio, generado por la marca de golosinas Mars, en asociación con la Universidad de California en Berkeley, tenía como objetivo la edición genética de la planta para volverla más resistente a futuros escenarios ambientales, y no a la complejidad del cambio climático ni a la diversidad de condiciones en otros países.

NOTICIAS RELACIONADAS

  • Restaurantes mexicanos entre los mejores del mundoRestaurantes mexicanos entre los mejores del mundo
  • Joan Roca cocinará en favor de los damnificadosJoan Roca cocinará en favor de los damnificados
  • El charal, una pequeña gran fuente de calcioEl charal, una pequeña gran fuente de calcio
  • Lo Simpson lo hicieron de nuevo, llega la dona de HomeroLo Simpson lo hicieron de nuevo, llega la dona de Homero
  • Conoce los beneficios de beber un caballito de tequila al díaConoce los beneficios de beber un caballito de tequila al día
  • Presentan recetario para combatir la desnutriciónPresentan recetario para combatir la desnutrición
  • El chocolate más caro del mundo cuesta 189 mil pesosEl chocolate más caro del mundo cuesta 189 mil pesos
  • El hijo de Bob Marley abrió una cafetería en Playa del CarmenEl hijo de Bob Marley abrió una cafetería en Playa del Carmen
  • Conoce algunas recetas y platillos prehispánicosConoce algunas recetas y platillos prehispánicos
  • Celebra con Jane Walker, la versión femenina de Johnnie WalkerCelebra con Jane Walker, la versión femenina de Johnnie Walker
  • El padre de todos los antojitos mexicanos: el tlacoyoEl padre de todos los antojitos mexicanos: el tlacoyo
  • “Aliento del diablo”, el helado más peligroso del mundo“Aliento del diablo”, el helado más peligroso del mundo

Idioma

Mexico News Network
TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS 2018