Estos son los mejores restaurantes de América Latina

Por Fernanda Duque Hernández
Jueves, 26 de Octubre del 2017, 10:55 hrs.

México ocupa 13 de los 50 lugares de la lista gastronómica; Pujol de Enrique Olvera aparece en el cuarto sitio.

Aunque para muchos el número 13 es de mala suerte, para México es motivo de orgullo, pues es el número de restaurantes mexicanos que este año integran la prestigiosa lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2017, lo que significa un gran récord, pues ningún otro país de la región logró tal hazaña.

RESTAURANTES_4Imágenes originales tomadas de la cuenta de Facebook oficial deLos 50 Mejores Restaurantes de América Latina

En el Top Ten quedó Pujol (cuarto lugar) de Enrique Olvera, establecimiento que destaca por su platillo “Mole Madre, Mole Nuevo” y que fue reconocido –nuevamente- como el Mejor Restaurante de México.

Quintonil, liderado por los chefs Jorge Vallejo y Alejandra Flores, se consolidó en el sexto lugar de la lista por su destacado servicio y su tártara de aguacate tatemado con escamoles y chips de quelites.

RESTAURANTES_1Captura de pantalla página de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2017

En la lista los siguieron Sud 777 (11°), Pangea (25°), Nicos (29°), Biko (31°), Amaranta (32°), Corazón de Tierra (34°), Rosetta (35°), Alcalde (36°), Máximo Bistrot (39°), Laja (42°) y La Docena Oyster Bar & Grill (43°).

Este año la ceremonia fue realizada en Bogotá, Colombia, en donde el chef mexicano Guillermo González Beristáin fue reconocido con el premio “The Diners Club Lifetime Achievement 2017” por sus más de 25 años de trabajo, durante los cuales fundó Pangea, uno de los restaurantes más destacados de México.

Me siento inmensamente orgulloso de haber recibido este premio, porque sé que estoy en compañía de gente a la que admiro profundamente”, mencionó González Beristáin.

RESTAURANTES_2Captura de pantalla “Chef González Beristáin, ganador del Diners Club Lifetime Achievment 2017”, de: los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2017, vía Facebook.

Aparte de estrenarse en la lista, el restaurante tapatío, Alcalde, recibió el reconocimiento “Highest New Entry 2017”.

RESTAURANTES_3Imágenes originales tomadas de la cuenta de Facebook oficial deLos 50 Mejores Restaurantes de América Latina

Este año, el restaurante peruano, Maido, liderado por el chef Mitsuharo Tsumura obtuvo el tan codiciado primer lugar del ranking, así como el título del mejor restaurante de América Latina, seguido por Central –también de Perú- y D.O.M. de São Paulo, Brasil.

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