Rosca de Reyes, un platillo con mucha diversidad

Por Valeria Bigurra Peñavera
Jueves, 05 de Enero del 2017, 08:09 hrs.

En México existen un sinfín de tipos de roscas, las cuales te invitamos a probar durante estas fechas

La mayoría de nosotros alguna vez hemos comido Rosca de Reyes, sin embargo pocos conocemos su origen.

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El origen de la Rosca de Reyes es principalmente religioso, pues simboliza el pasaje bíblico de los Reyes Magos con el niño Dios y el cual se conoce como Epifania.

Su forma ovalada, de acuerdo a lo que se sabe, representa al círculo infinito del amor a Dios, el cual no tiene principio ni fin, y también tiene que ver con las coronas de los Reyes Magos, y la fruta de colores que la adorna, simboliza un mensaje de paz, amor y esperanza.

La historia detrás de este delicioso platillo se basa en la fe y el sacrificio de tres hombres que siguieron una estrella que brillaba en el cielo hasta Belén, a donde llegaron a adorar al Niño Dios.

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Esta tradición tuvo sus comienzos en la Edad Media, y llegó a México durante el virreinato, introducido en el país por los españoles que llegaron con la conquista.

El muñeco que se esconde dentro de la Rosca de Reyes simboliza al Niño Jesús, y actualmente incluso hay roscas que ya traen otras figuras, agregando así un poco de personalidad a esta amada tradición.

Al igual que con las figuras, muchas empresas y personas deciden darle un toque personal a la Rosca de Reyes cada año, pues incluso hay lugares en donde puedes conseguir una rosca de pizza, para así hacer tu festejo más interesante.

roscapizzaImagen Original, fuente: página de Facebook de Que Rica Vida

En México tenemos diversos tipos de rosca, siendo la principal la tradicional Rosca de Reyes Mexicana, la cual se prepara con yemas de huevo, esencia de naranja, mantequilla, y se decora con frutos de colores como higos, tiras de ate verde y rojo, naranja cristalizada y cerezas.

La rosca se ha diversificado con el paso de los años, y ahora cada persona le puede dar su propio toque, pues incluso hay quienes le ponen rellenos diferentes, siendo uno de los más populares el queso crema.

Otra versión de la rosca es aquella rellena de crema, esta se elabora con un pan más fino cubierto con una crema parecida a la que se utiliza en el pastel de tres leches, y la cual se decora con duraznos, cerezas e higos.

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También en algunos lugares se puede conseguir la rosca envinada, es más dulce y cuenta con un pan más suave, el cual es remojado en vino, y se decora con frutos secos y nuez.

Dependiendo de la persona o de la panadería en la que se adquiera la rosca los tipos pueden variar mucho, incluso hay algunas que venden la versión española que se realiza con esencia de vainilla, canela, anís, ralladura de limón y harina de almendra.

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Roscas de pan, de carne, de pizza, vegetarianas, e incluso roscas para mascotas, existen un sinfín de variedades de este platillo, así que si este año quieres probar algo diferente busca en tu ciudad algún lugar en donde se puedan conseguir o incluso busca recetas en Internet y prepárala tu mismo.

Disfruta de esta antigua y deliosa tradición en compañia de tus seres y queridos, y claro, no olvides el chocolate caliente para acompañar.

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